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冷库的修筑总平面安放起初要满意临蓐工艺的必要，保障临蓐流程的陆续性和合理性， 应把整个修筑物、 道途、 管线等按临蓐流程举行组合，尽量避免功课线的交叉和曲折运输。 简直地说，便是要满意冷冻食物临蓐和储藏的工艺央求，并从方便原料和产物的运输开拔， 合理安放各车间和库房的相对位子。
构成：冷库要紧由库体、造冷体例、冷却体例、把持体例和辅帮体例几个局部构成。
要紧保障储藏物与表界隔热、隔潮，并分开各个职责区 域，对付大型冷库有冷加工间、预冷间、冻结间、冷藏 间、造冰间、穿堂等等。
要紧对冷库温度、湿度的把持和 造冷体例、冷却体例等的把持， 保障冷库安详、寻常的运转。
寄义：冷库是用人为造冷的法子让固定的空间到达规则的温度便于贮藏物品的修筑物， 又称冷藏库,是加工储蓄产物的场地。
冷库可能广大使用于食物厂、乳品厂、造药厂、化工场、果蔬货仓、宾馆、客店、超市、 病院、血站、部队、试验室等。冷库的要紧功用对食物、乳成品、肉类、水产禽类、果蔬、 冷饮、花草、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。
⑦冷却物冷藏间。库温界限为 － ５ ~ ２０ ℃ 。 ⑧冻结物冷藏间。库温界限为 － １８ ~ － ３５ ℃ 。 ⑨穿堂。又称川堂，即冷库货色进出的通道， 也是相合各库 ( 间) 的交通合键。 ⑩月台。 即供货色装卸的台架。门斗。它寻常设正在冷库或冷间内， 正在冷藏门的内侧，其功用 是削减库表里的热湿 调换。楼梯和电梯间。多层冷库筑立楼梯和电梯间，举动货色运输和人 员上下之用。
１)冷库的修筑总平面安放 冷库本质上是一个以主库为核心的修筑群，它由主库、 临蓐步骤和附庸修筑构成。其筑
③造冰间和冰库。造冰间的修筑分别于冷库， 修筑物自己寻常不必要隔热，但造冰配置必要 隔热步骤。 ④原料暂存间。正在速冻蔬菜厂、 冷 饮 品 厂 和 冷 冻 食 品 厂 等，均 设 有 原 料 暂 存 间， 用 于储藏巨额到货的时令性商品， 或者临蓐加工中的原料和半造品等。 ⑤解冻间。解 冻 间 一 般 用 于 冷 冻 食 品 加 工 厂。 ⑥低温加工或包装间。按照食物卫生的央求， 食物加工和包装寻常必要正在 ６ ~ １５ ℃室温 的车间内举行。
2)冷库的修筑时势 我国冷库的修筑时势大致有两类: 一类是较大跨度的单层冷库，另一类是合适跨度的多
主库是冷库的主体，可按临蓐加工工艺和必要的商品冷加工工艺的央求，囊括临蓐加工 区、 储藏区、 進出貨及其操作區。這三個區域可由以下局部構成: ①冷卻間。它是冷卻畜肉類或果品蔬菜等产物的场地。 ②冻结间。它是用来冻结食物的场地。
